高中考食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)
發(fā)布時(shí)間：2018-06-13 08:46:18瀏覽次數(shù)：7651
高考、中考臨近，為了進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)，保障高中考工作順利進(jìn)行，6月4日上午，膳食處賈共云主任組織三個(gè)校區(qū)進(jìn)行高考食品安全培訓(xùn)會(huì)，三校區(qū)食堂管理員及從業(yè)人員參加會(huì)議。
會(huì)議中賈主任對(duì)食堂食品安全的重要性和食堂飯萊加工的具體流程和應(yīng)注意的事項(xiàng)進(jìn)行了詳細(xì)地講解分析。要求從業(yè)人員要認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，時(shí)刻繃緊食品安全弦；高中考期間要嚴(yán)格按照餐飲規(guī)范操作要求加強(qiáng)食堂食品安全管理，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，完善索證索票手續(xù)，全程監(jiān)管飯菜加工過(guò)程，做好餐飲用具的清洗消毒、食品留樣等工作；對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢修，確保中高考工作順利進(jìn)行。
通過(guò)培訓(xùn)，食堂從業(yè)人員進(jìn)一步了解并掌握了食品安全法律法規(guī)知識(shí)，樹(shù)立良好的職業(yè)道德，提升了服務(wù)意識(shí)，明確了食品加工操作流程規(guī)范的重要性，為有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患、全面提升食堂食品安全管理水平，保障高中考工作順利開(kāi)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
